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 Ricetta dietetica: cartoccio di coniglio alle olive 
un piatto raffinato, per mantenere linea e salute con gusto | Ingrediente base | coniglio | | tipologia | cucina dietetica | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | BASSA |
 Tempi
| IngredientI PER 4 PERSONe | | filetti di coniglio | 400 gr | | uvetta | 15 gr | | zucchine mignon | 16 gr | | olive Taggiasche sott'oLio | 16 | | misticanza di insalate | 100 grammi | | prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | olio extravergine dì oliva | 2 cucchiai | | Sale, pepe | q.b. |
PREPARAZIONE Riducete i filetti a bocconcini, salateli e pepateli. Affettate le zucchine e suddividetele su 4 ampi fogli di carta da forno doppi, distribuitevi sopra i bocconcini di coniglio, l'uvetta ammorbidita e leggermente strizzata e le olive, snocciolate. Condite con olio e chiudete i cartocci a mo' di pacchetto, sigillando bene le estremità. Infornateli a 190 °C per 20'. Sfornateli, apriteli e serviteli con prezzemolo tritato sulla misticanza.
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in tavola 
