Padellata di Funghi Porcini e Patate

ricetta padellata di funghi porcini e patate padellata di porcini e patate

La padellata di funghi porcini e patate per me è una delle delizie dei mesi autunnali: provatela come contorno alla carne alla griglia, al "rustin negà" o al carrè cotto a vapore. Naturalmente è ottima anche da sola come secondo piatto vegetariano rustico, soprattutto se fatta con i porcini freschi. La padellata di funghi e patate può essere fatta con funghi secchi o surgelati. Ricetta della padellata di funghi porcini e patate fotografata passo passo

Foto passo passo

pulire funghi porcini

pulite bene i funghi porcini e pelate le patate.

affettare funghi porcini

Affettate i funghi porcini, cercando di tagliarli sottili, senza separare i gambi dalle cappelle

patate affettate

affettate sottilissime le patate, con l'affettatrice se l'avete riescono benissimo

olio in padella

scaldate l'olio in una padella

patate a rosolare in padella

e buttateci le patate a rosolare: rimescolate spesso per evitare che si attacchino

aggiungere funghi porcini

appena le patate saranno dorate aggiungete i funghi porcini, abbassate la fiamma e fate cuocere coperti girando ogni tanto

mescolare funghi porcini patate in padella

abbassate la fiamma e fate cuocere i funghi porcini e le patate coperti girando ogni tanto

padellata funghi porcini e patate

regolate di sale e servite la padellata di funghi porcini e patate ben calda

Istruzioni

La cosa importante nella ricetta della padellata di funghi porcini e patate è pulire i funghi porcini accuratamente e tagliare le patate fini e in modo uguale. La ricetta della padellata di funghi e patate è facile e con gli accorgimenti che abbiamo detto il risultato sarà perfetto!

come fare una padellata di funghi porcini e patate