Insalata di Cavolo Cappuccio con Carote e Noci

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L’insalata di cavolo cappuccio con carote e noci è un'ottima e sana ricetta per una insalata invernale: cavolo cappuccio, noci e carote. Croccante e fresca può servire da secondo o da contorno e vi darà vitamine e sali minerali in abbondanza. Ricetta invernale della insalata di cavolo cappuccio con carote e noci con istruzioni

Istruzioni

per l'insalata di cavolo cappuccio con carote e noci dovete utilizzare il cuore del cavolo cappuccio, con le foglie bianche e tenere. Lavatelo e affettatelo sottile, mescolate il cavolo cappuccio a metà dei gherigli di noce. Grattugiate le carote ben lavate, in una ciotola a parte preparate il battuto di olio e limone, unendo un pizzico di sale. Sbattete bene per emulsionare perfettamente, versate sull'insalata di cavolo cappuccio e carote, decorate con le noci rimaste. Se volete una insalata ancora più croccante passatela in frigorifero per dieci minuti. Mescolate in tavola per non rovinare la "coreografia" dell’insalata di cavolo cappuccio con carote e noci

insalata di cavolo cappuccio con carote e noci, ricetta invernale