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menų per domenica 4 luglio 2010

ricette sfiziose per l'estate

Questa domenica ho una sorpresa per voi: abbiamo aggiunto un nuovo ristorante alla selezione degli "amici di cucina italiana di casa" la Scaletta di Cantų, e lo chef ci ha offerto due sue ricette per l'estate, che voglio includere in questo pranzo della domenica, dedicato ai piatti sfiziosi adatti alla stagione calda

  vedi anche i menų del 2008  vedi anche i  menų del 2009

per questo pranzo della domenica, il primo del mese di luglio, ho voluto scegliere ricette di alta classe: con ingredienti e sapori freschi, perfetti per l'estate

per cominciare un grande classico degli stuzzichini, ma con un tocco originale: salatini di pasta sfoglia con spinaci, ricotta e granella di nocciole salatini di pasta sfoglia ricotta e spinaci

come antipasto le capesante con le melanzane una mia ricetta di pesce per un antipasto leggero e originale

capesante melanzane
come primo una ricetta dello chef: Risotto al profumo di limone di Amalfi, bocconcini di rombo e pistacchi freschi sala ristorante la scaletta
come secondo, sempre dallo chef della scaletta i Bocconcini di spigola con gazpacho e foglie di basilico in tempura un piatto fresco e delizioso  ricette con il branzino vedi altre ricette con il branzino
come dolce un altro classico dell'estate: le pesche al forno ripiene con l'amaretto pesche
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