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Cosa preparo per il pranzo della domenica?

Ogni settimana un menù per provare piatti diversi in un giorno in cui c'è un po' più di tempo per cucinare

menù, idee e ricette fotografate per il pranzo della domenica

menù per domenica 3 ottobre 2010

ricette per ottobre

Per il pranzo di questa prima domenica di ottobre ho pensato a una delle prelibatezze di questa stagione: le castagne. Un cibo nutriente e economico che da sempre fa parte della cucina italiana tradizionale nelle zone di montagna. Se potete approfittare per una gita nel bosco è piacevole raccogliere le castagne fresche, ma nei negozi si trovano facilmente la farina di castagne, e le castagne secche, che sono decisamente più pratiche da cucinare!

Le ricette che vi propongo sono quasi tutte di cucina tradizionale: dalla cucina povera delle frittelle all'alta cucina per il fagiano; le crespelle sono invece una mia ricetta originale, che di solito incontra il gusto dei commensali nella sua semplicità.

  vedi anche i menù del 2008  vedi anche i  menù del 2009

vedi tutte le ricette di cucina italiana tradizionale
Per cominciare un piatto della cucina povera toscana: le Frittelle di castagne con i salumi. Pronte in un minuto e molto gustose
Con le armelline al sugo di noci ci spostiamo in Lunigiana: si tratta di una pasta che combina il gusto intenso della cucina toscana con la leggerezza della cucina ligure
Come secondo vi propongo un piatto da re: l'arrosto di fagiano con le castagne. Se aveste difficoltà a trovare un fagiano potete preparare questa ricetta anche con la faraona ... non è proprio uguale, ma si può fare!
Per il dolce crespelle di castagne con mascarpone marron glacé e cioccolato: delicate e semplici vi conquisteranno
vedi tutte le ricette con le castagne

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