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ricetta di cucina fotografata: come preparare le frittelle di verdure in pastella

un secondo nutriente e poco costoso

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

vedi tutte le ricette vegetariane
	preparate 2 uova di pastella secondo la ricetta di base e lasciatela riposare mentre preparate le verdure
pulite le carote e il cipollotto, unite la scorza di limone
	tritate tutto, ma grossolanamente, senza farne un patè!
dividete la pastella in 3 in modo da poter fare frittelle con sapori distinti
	la consistenza della pastella deve essere piuttosto soda, come vedete nella foto. Mescolate il trito di carote e cipollotto e mettete da parte
Adesso con una parte prepariamo le frittelle di zucchine porro e formaggio. Mescolate il parmigiano alla pastella
	tagliate il porro a rondelle fini e unitelo alla pastella
quindi grattugiate la zucchina, piuttosto grossa e unite anche quella. Mescolate bene per far amalgamare
	ed eccoci alle frittelle di melanzane: tagliate la melanzana a listarelle e tritate aglio e prezzemolo
unite anche le melanzane alla pastella aromatizzata e mescolate bene
	ora siamo pronti per friggere: in abbondante olio ben caldo versate i composti delle frittelle poco per volta
abbiate cura di non far raffreddare l'olio, altrimenti le frittelle vengono unte e molli, e di non farlo bruciare... vedi tutte le ricette peri i fritti
	passate le verdure in pastella sulla carta assorbente e saltatele. Servite la pastellata di verdure ben calda: una ricetta semplice e gustosa di vera cucina italiana di casa
vedi tutti i secondi piatti

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