Preparate la pastella secondo la ricetta di base. Lavate e asciugate le zucchine e tagliatele a listarelle.
Immergete le strisce di zucchina nella pastella, che deve essere parecchio densa. Mentre fate scaldare l'olio fate impregnare bene le zucchine, facendo attenzione a non romperle.
Friggetele in abbondante olio bollente.
Asciugatele con della carta da cucina, salate e servite. Noi le preferiamo calde, ma potete proporle anche fredde.
panini
ricetta fotografata: come preparare le zucchine fritte
