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ricetta di cucina con foto: salvia fritta

salvia fritta: ingredienti salvia fritta

Ottimo contorno per una grigliata, ma anche da sola come sfizioso aperitivo. La salvia fritta è una ricettina che vale la pena di ricordare: si prepara in pochi minuti,con ingredienti che è facile avere in casa, non costa quasi nulla ed è gustosissima.

Ricordo ancora la prima volta, molti anni fa, che ho proposto questo piatto per un aperitivo: tra tartine, vol au  vent, spiedini di pesce e di verdure e altri piatti raffinati sembrava cenerentola.... eppure è stata la prima a finire! E poi tutti a chiedere la ricetta di questa cosa leggera e croccante ... e non credevano che fosse una semplice foglia di salvia con il vestito della festa! 

vedi tutte le ricette per i fritti di cucina italiana di casa vedi tutte le ricette vegetariane

vedi tutti i secondi piatti: tante ricette fotografate tradizionali e creative

vedi tutte le ricette fotografate per  gli stuzzichini

 Ingrediente base salvia
 tipologia cucina creativa
conservazione POSSIBILE 
 stagione primavera /estate
difficoltà  BASSA  

TempiTempi

 in tavola             in tavola   10  MINUTI (minimo)
cottura cottura 5  MINUTI  

 lavoro        lavoro

5 minuti  

vino vino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
salvia 8 foglie grandi
birra chiara 20 cc
farina 00 antigrumifarina antigrumi 2 cucchiai
uova 1

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo per passo>>

link alla ricetta fotografata della salvia fritta

Descrizione sintetica della ricetta per la salvia fritta: Preparate la pastella secondo la ricetta di base. Lavate e asciugate le foglie di salvia e eliminate i gambi. Immergete le foglie nella pastella, che deve essere parecchio densa. Mentre fate scaldare l'olio fate impregnare bene le foglie, facendo attenzione a non romperle. Sistemate le foglie ben piatte nell'olio bollente, poche per volta perché non si appiccichino fatele friggere bene su entrambe i lati, senza che brucino Asciugatele con della carta da cucina, salate e servite. Noi le preferiamo calde, ma potete proporle anche fredde.

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