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ricetta fotografata passo a passo : come preparare i piselli freschi con cipolla di Tropea

 

un contorno primaverile delizioso nella sua semplicitÓ

torna alla tavola degli ingredienti

PREPARAZIONE: scuola di cucina

Per prima cosa bisogna sgranare i piselli: un lavoro piuttosto noioso che Ŕ meglio fare in compagnia ... come si usava una volta in campagna, quando era uno dei lavori da fare durante le ore calde del pomeriggio.
Mettete i piselli a cuocere con un pizzico di sale, poca acqua giÓ calda, e coprite
Intanto affettate a velo la cipolla
Prelevate i piselli dalla pentola (in teoria non dovrebbe essere necessario scolarli)
conditeli con olio e pepe bianco appena macinato e portateli in tavola tiepidi o freddi.

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