 | Lessate le patate e i ceci, poi eliminate le bucce. Per pelare i ceci sistemateli in un canovacci e strofinate delicatamente: la maggior parte delle pellicine resterà nello straccio e vi sentirete meno gonfi |
| Passate al setaccio i ceci e le patate lessate: non usate il frullatore o diventeranno collosi! |  |
 | Unite un uovo intero al composto di patate e ceci e mescolate bene |
| Unite la Feta sbriciolata |  |
 | Se avete difficoltà a trovare la Feta potete utilizzare della ricotta salata e stagionata che unirete a scaglie. |
| Il risultato sarà una ricetta fusion dal sapore più dolce ma comunque gradevole. Servirà un pò più di sale |  |
 | Formate delle frittelle non molto grandi e schiacciate |
| ed infarinatele |  |
 | Ora iniziamo a preparare la salsa al limone: Sciogliete la farina in 20 cc di acqua tiepida e un cucchiaio di olio |
| e fate cuocere a "bagno maria" fino a che non si addensi, mescolando continuamente. Ci vorranno un paio di minuti |  |
 | poi aggiungete il succo di limone alla salsa. |
| Togliete dal fuoco, aggiungete il tuorlo del secondo uovo, mescolate bene e mantenete in caldo la salsa al limone: è già pronta |  |
 | Friggete per un paio di minuti le frittelle di ceci in abbondante olio e servitele con la salsa di limone a parte, se vi piace guarnite con capperi freschi. |
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panini
