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ricetta fotografata: come preparare le frittelle di ceci in salsa di limone

ingrdienti frittelle di ceci in salsa di limone

un piatto saporito  e nutriente della cucina greca tradizionale

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PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo a passo

Lessate le patate e i ceci, poi eliminate le bucce Lessate le patate e i ceci, poi eliminate le bucce. Per pelare i ceci sistemateli in un canovacci e strofinate delicatamente: la maggior parte delle pellicine resterà nello straccio e vi sentirete meno gonfi
Passate al setaccio i ceci e le patate lessate: non usate il frullatore o diventeranno collosi! Passate al setaccio i ceci e le patate
Unite un uovo intero Unite un uovo intero al composto di patate e ceci e mescolate bene
Unite  la Feta sbriciolata composto per le polpette ci ceci con feta
ricotta salata Se avete difficoltà a trovare la Feta potete utilizzare della ricotta salata e stagionata che unirete a scaglie. 
Il risultato sarà una ricetta fusion dal sapore più dolce ma comunque gradevole.

Servirà un pò più di sale

 

prparare le polpette di ceci
formare le frittelle Formate delle frittelle non molto grandi e schiacciate 
ed infarinatele infarinare le frittelle di ceci
preparare la salsa al limone Ora iniziamo a preparare la salsa al limone:

Sciogliete la farina in 20 cc  di acqua tiepida e un cucchiaio di olio 

e fate cuocere a "bagno maria" fino a che non si addensi, mescolando continuamente.

Ci vorranno un paio di minuti

 

 

mescolare
aggiungete il succo poi aggiungete il succo di limone alla salsa.
  Togliete dal fuoco, aggiungete il tuorlo del secondo uovo, mescolate bene e mantenete in caldo la salsa al limone: è già pronta aggiungete il tuorlo del secondo uovo
Friggete per un paio di minuti le frittelle di ceci Friggete per un paio di minuti le frittelle di ceci in abbondante olio 

e servitele con la salsa di limone a parte, se vi piace guarnite con capperi freschi.

vedi tutte le ricette con i ceci e la farina di ceci

frittelle di ceci

 

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