RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA  italian cuisine at home | 
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ricetta: insalata di fave (baccelli) stufate al pomodoro   Ottimo secondo primaverile, quando si trovano le fave fresche, si apprezza sia caldo che freddo. | Ingrediente base | fave | | tipologia | cucina creativa | | conservazione | POSSIBILE | | stagione | primavera | | difficoltà | BASSA |
 Tempi
 vino consigliato: bianco aromatico
| IngredientI PER 2 PERSONE | | fave fresche da pulire | 500 grammi | | cipolle | 1 | | cerfoglio | 1 ciuffo | | pomodori maturi | 100 grammi | | olio di oliva | 4 cucchiai | | sale | 1 pizzico |
la ricetta in breve Pulite le fave eliminando i baccelli e affettate la cipolla sottile. Il cerfoglio si pulisce eliminando i gambi, come il prezzemolo. Fate rosolare la cipolla nell'olio, aggiungete le fave e 1 bicchiere di acqua o di brodo vegetale abbassate la fiamma e coprite. Mentre le fave cuociono tagliate i pomodori a dadini e tritate il cerfoglio, sistemateli in una ciotola e conditeli con poco olio e sale. Quando saranno tenere aggiungete le fave, rimescolate e servite l'insalata tiepida o fredda
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