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Un fritto saporito, da accompagnare con una bella insalata. I carciofi in pastella, sono un secondo completo che non vi farà sentire la mancanza delle carni
la ricetta in breve: Per prima cosa preparate la pastella, così riposerà. Se usate la friggitrice deve essere piuttosto densa. Lavate e mondate i carciofi, eliminando le punte, le foglie esterne dure, e il fondo. Tagliateli in 4 pezzi e metteteli in acqua e limone per evitare che anneriscano Lavate il prezzemolo e eliminate i gambi (sono tos Scaldate l'olio a 140 gradi, e pochi per volta immergete i carciofi nella pastella Friggeteli in piccole quantità, in modo che non si appiccichino tra loro |
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