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ricetta: Barbe di frate,o lischi, al burro

Il nome comune gli viene dall’aspetto a “fili” ; ricche di ferro e di sapore gradevole le barbe di frate sono ottime da accompagnare agli arrosti, o ai formaggi.  

Se non avete mai cucinato questa verdura guardate la ricetta fotografata. oltre alla preparazione troverete le foto per la pulizia dei lischi, come ci ha richiesto Giugliana, la lettrice a cui dedichiamo volentieri la ricetta

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 Ingrediente base barbe di frate
 tipologia cucina tradizionale
conservazione possibile
 stagione primavera
difficoltà  bassa

Tempi

           in tavola   20 minuti (minimo)
cottura 10  MINUTI

 lavoro       

10 minuti    

 

 IngredientI PER 2 PERSONE
BARBE DI FRATE 300 GRAMMI
AGLIO 1 SPICCHIO
BURRO 1 NOCE
FORMAGGIO DA GRATTUGiARE 30 GRAMMI

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

   

Mondare e lavare la verdura, eliminando le radici e le foglioline brutte Scottare rapidamente in abbondante acqua salata (se è molto fresco potete evitare il passaggio e tenervi i sali minerali).

Scolare bene  Saltare in padella con l’aglio e il burro Aggiungere l'olio al peperoncino, il sale e il formaggio

Servire calde

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