 vedi tutte le ricette vegetariane, centinaia di idee per mangiare bene senza carni |
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| Fate rinvenire i funghi secchi, lavate e mondate quelli freschi. |  |
 | Se usate dei funghi coltivati, che per questo piatto possono andar bene, potete tranquillamente lavarli sotto l'acqua |
| Tagliate i funghi grossolanamente a pezzi e tritate aglio e prezzemolo |  |
 | in una casseruola mettete l'aglio con il burro |
| aggiungete i funghi freschi e coprite |  |
 | Lasciate cuocere per 5 minuti, fino a che cederanno l'acqua, |
| poi aggiungete i funghi secchi, ben strizzati, regolate di sale |  |
 | unite il prezzemolo e, mescolando, fate asciugare il composto |
| Con un frullatore a immersione tritate circa la metà del composto |  |
 | aggiungete la panna e spegnete il fuoco |
unite le uova
 vedi tutte le ricette con le uova |  |
 | e il pane grattugiato, mescolate bene e regolate di sale. |
| ungete uno stampo da microonde (o stampini individuali) |  |
| spolverate con il pane grattugiato |
| e riempite con il composto. | |
 | cuocete sino a che uno stuzzicadenti non esca asciutto, ed il composto si presenti ben compatto. circa 10 minuti a potenza massima e dieci a potenza minima |
| rovesciate lo stampo |  |
 | e servite il budino di funghi caldo, |
| se volete combinato con il pane al sesamo e curry, che darà al piatto un profumo del tutto particolare |  |
vedi altre ricette con i funghi
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panini
