RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION ricetta fotografata: stoccafisso mantecato 
Lo stocco mantecato è una famosissima e antica ricetta veneziana: si prepara rigorosamente con lo stoccafisso (che è il merluzzo essiccato). Se comprate in pescheria lo stocco già ammollato in acqua è facile e richiede poco lavoro, oltre che molto gustosa. Se decidete di partire dallo stocco secco...munitevi di una bacinella grande e quattro giorni di pazienza! | Ingrediente base | stocco | | Indicazioni nutrizionali | ricetta senza glutine | | tipologia | cucina tradizionale veneziana | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | media |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 2 PERSONE | | stocco bagnato | 500 grammi | | latte | 1/2 lt | | aglio | 1 spicchio | | olio di oliva | 2 cucchiai | | noce moscata | 1 cucchiaino | | patate | 300 grammi |
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