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ricetta fotografata: come preparare lo stoccafisso mantecato

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stoccafisso tagliate lo stocco in pezzi in modo che entri nella pentola
copritelo di acqua fredda e mettetelo a bollire così com'è per una ventina di minuti come preparare lo stoccafisso mantecato
cucina italiana una volta cotto, ma non spappolato, eliminate la pelle, 
le lische e tagliate la polpa a pezzetti cucinare lo stoccafisso
patate lessate le patate se le volete usare per contorno, in alternativa si sposa molto bene anche con il riso o con la polenta
Fate bollire di nuovo lo stoccafisso nel latte, aggiungendo l'olio, a fiamma bassa. stocco
stocco mantecato mescolate di quando in quando: lo stocco sarà pronto quando si sarà trasformato in una crema densa. Se volete a questo punto potete anche frullarlo
tagliate le patate a fette sottili, conditele con un filo di olio patate
stocco mantecato aggiungete la noce moscata allo stocco
sistemate il pesce sulle patate e servite ben caldo ricette di cucina

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