cucina italiana di casa: guida alla navigazione

stuzzichini , tapas, finger food

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

pizza ricette

ricette di cucina regionale

ricette di cucina italiana tradizionale

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricette economiche veloci

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce indice alfabetico delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

Cucina italiana

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

italian cuisine at home

cocina italiana en casa

la cuisine italienne chez toi

ricetta fotografata: come preparare lo stoccafisso mantecato

<< torna alla tavola degli ingredienti 

Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

Vedi altre ricette con il merluzzo
	tagliate lo stocco in pezzi in modo che entri nella pentola
copritelo di acqua fredda e mettetelo a bollire così com'è per una ventina di minuti
	una volta cotto, ma non spappolato, eliminate la pelle,
le lische e tagliate la polpa a pezzetti
	lessate le patate se le volete usare per contorno, in alternativa si sposa molto bene anche con il riso o con la polenta
Fate bollire di nuovo lo stoccafisso nel latte, aggiungendo l'olio, a fiamma bassa.
	mescolate di quando in quando: lo stocco sarà pronto quando si sarà trasformato in una crema densa. Se volete a questo punto potete anche frullarlo
tagliate le patate a fette sottili, conditele con un filo di olio
	aggiungete la noce moscata allo stocco
sistemate il pesce sulle patate e servite ben caldo

<< torna alla home page

Ricerca personalizzata