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ricetta fotografata: stocco accomodato ricetta tradizionale genovese

Lo "stocco" è il nome con cui i genovesi chiamano confidenzialmente lo stoccafisso.

La preparazione della stocco accomodato è quasi un rito, ma se la seguirete con pazienza ed attenzione riuscirà un piatto davvero degno della sua grande fama

vedi altre ricette con le acciughe	Vedi altre ricette con il merluzzo
vedi le ricette senza glutine	vedi le altre ricette di pesce

Ingrediente base	stoccafisso
Indicazioni nutrizionali	ricetta vegetariana, senza glutine
tipologia	cucina tradizionale ligure
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	40 minuti (minimo)
cottura	10 + 15  minuti
lavoro	40 minuti

vino consigliato: bianco aromatico

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