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ricetta fotografata: stocco accomodato ricetta tradizionale genovese

stocco accomodato: ingredienti stocco accomodato

Lo "stocco" Ŕ il nome con cui i genovesi chiamano confidenzialmente lo stoccafisso.

La preparazione della stocco accomodato Ŕ quasi un rito, ma se la seguirete con pazienza ed attenzione riuscirÓ un piatto davvero degno della sua grande fama
ricette con le acciughe vedi altre ricette con le acciughe ricette con il merluzzoVedi altre ricette con il merluzzo
  ricette senza glutinevedi le ricette senza glutine ricette di pesce vedi le altre ricette di pesce 
Ingrediente base stoccafisso
Indicazioni nutrizionali ricetta vegetariana, senza glutine
 tipologia cucina tradizionale ligure 
conservazione sconsigliata
 stagione tutte
difficoltÓ bassa

TempiTempi

 in tavola           in tavola   40 minuti (minimo)
cottura cottura    10 + 15  minuti 

 lavoro        lavoro

40 minuti    

vinovino consigliato: bianco aromatico

 IngredientI PER 4 PERSONE
stoccafisso giÓ ammollato 400 grammi
polpa di pomodoro 150 grammi
cipolla 1
pinoli 2 cucchiai
prezzemolo 2 cucchiai
olive taggiasche 2 cucchiai
acciughe sott'olio 2
capperi 2 cucchiai
patate 2
aglio 1 spicchio
olio di oliva 2 cucchiai

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ricetta fotografata

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