Rombo Spadellato all’Erba Salvia

Rombo spadellato all’erba salvia, ricetta facile, raffinata e light di piatto leggero per occasioni speciali rombo all'erba salvia

Rombo spadellato all’erba salvia, ricetta facile e light. Questo rombo cotto in padella con l’erba salvia e profumato con il vino bianco è un piatto delicato e leggero, una ricetta elegante e raffinata che potrà servire benissimo anche per una cena importante e per le occasioni speciali. La carne del rombo è morbida e delicata …ed è anche facile da spinare! Naturalmente la stessa ricetta si può fare anche al forno, ma in padella è più rapida ed economica. Rombo spadellato all’erba salvia, ricetta facile e light con istruzioni

Istruzioni

Ungete il fondo della padella, sistemate nella padella l'aglio, la salvia e il rombo, naturalmente eviscerato e lavato, lasciate rosolare il pesce per un paio di minuti, facendo attenzione che non attacchi, giratelo delicatamente e fatelo rosolare dall'altro lato. Sfumate con il vino bianco, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa, quando sarà cotto la pelle si staccherà con facilità e non ci saranno tracce di sangue nella carne. Controllate perché il tempo varia con le dimensioni del pesce....il rombo è un pesce facile da pulire anche per i meno esperti: eliminate la testa, quindi incidete al centro con due cucchiai: se è ben cotto i filetti superiori saranno subito pronti, ora togliete la lisca centrale, e le fastidiose spine dei lati e recuperate i filetti inferiori: facile vero? Condite il rombo spadellato all’erba salvia con un filo di olio di oliva extra vergine e servite

Rombo spadellato all’erba salvia, ricetta facile, raffinata e light di piatto leggero per occasioni speciali