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ricetta fotografata: come preparare le puntarelle in salsa di acciughe

un piatto ricco di sapore e facile da fare

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

iniziamo con il lavare e mondare la verdura, cominciamo con i peperoni gialli peperone giallo
pulire la verdura ricette con foto
lavare la verdura come sempre sotto acqua corrente fredda, per evitare che diventi molle
affettare le puntarelle, che qualcuno chiama cicoria spuntata, e i peperoni puntarelle
cucinare peperone a falde
cuocere per 10 minuti a vapore le puntarelle cucocere le puntarelle
grigliare i peperoni   e grigliare i peperoni bucherellandoli per farli cuocere in modo omogeneo
lessare l’aglio nel latte   aglio nel latte  
preparare la salsa di acciughe facendo attenzione che non straripi... come sta succedendo a me!
 lavarle le acciughe, filettare  pulire le acciughe
preparare le acciughe e diliscare 
sciogliere le acciughe nell’olio   sciogliere le acciughe nell’olio
salsa di acciughe senza farle friggere, con la fiamma molto bassa
aggiungere l’aglio e un poco di latte   aglio e acciughe
frullare e frullare
 in un contenitore unto con olio di oliva ungere lo stampo
sformato di puntarelle disporre le punterelle calde, a strati con qualche cucchiaio di salsa  
sistemare i peperoni peperoni grigliati
rovesciare lo stampo rovesciare sul piatto 
e completare con la salsa di acciughe   come montare il piatto

puntarelle in salsa di acciughe

 

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