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PREPARAZIONE: scuola di cucina

Pulite la pescatrice, eliminando la pelle e la lisca centrale.
Pulite i porcini e tagliateli a pezzetti. Lessate la patata e tagliate anche lei Scaldate l'olio e fate rosolare il rosmarino con l'aglio
Fate rosolare anche i filetti di pesce da entrambe i lati
poi aggiungete i funghi e la patata
cuocete coperta, a fuoco dolce per 30 minuti, girando i filetti 1 volta,
poi aggiungete lo zafferano e terminate la cottura. Servite calda.

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