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 Ingrediente base pescatrice (coda di rospo)
 tipologia cucina creativa
conservazione POSSIBILE 
 stagione tutte
difficoltÓ  BASSA  

TempiTempi

in tavola            in tavola   35  MINUTI (minimo)
cottura cottura 30  MINUTI  

 lavoro        lavoro

5 minuti  

vino vino consigliato: bianco di corpo

 IngredientI PER 4 PERSONE
coda di rospo 1.200 grammi
zafferano 1 bustina
funghi porcini 400 grammi
aglio 1 spicchio
rosmarino 1 rametto
olio di oliva 4 cucchiai
patate 1

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

 ricetta fotografata

la ricetta in breve:

Pulite la pescatrice, eliminando la pelle e la lisca centrale. Pulite i porcini e tagliateli a pezzetti. Lessate la patata e tagliate anche lei Scaldate l'olio e fate rosolare il rosmarino con l'aglio. Fate rosolare anche i filetti di pesce da entrambe i lati, poi aggiungete i funghi e la patata. cuocete coperta, a fuoco dolce per 30 minuti, girando i filetti 1 volta, poi aggiungete lo zafferano e terminate la cottura. Servite calda.

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