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ricetta fotografata: come preparare la palamita al cartoccio   
un secondo ricco di sapore e facile da fare torna alla tavola degli ingredienti PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo a passo  | Eviscerate e lavate la palamita fino a che non farà più sangue |  |  | Rivestite una teglia con alluminio e carta da forno e sistemateci l'olio e gli spicchi di aglio |  | poi spalmate la polpa di pomodoro |  | Sistemate la palamita e aggiungete le olive, l'origano e i pomodori freschi |  | Unite le vongole e il vino. |  |  | Chiudete il cartoccio e infornate a 180 gradi. |  | Dopo circa 40 minuti (dipende dal vostro forno) aprite il cartoccio e rimuovete un poco di pelle per verificare la cottura: la carne si deve staccare bene dallo scheletro. |  | Quando è ben cotta spostate il tutto su un piatto di portata e servite caldo |  | Per "sporzionare" aiutatevi con i soliti 2 cucchiai: eliminate la pelle e staccate i filetti dalla lisca, facendo attenzione alle spine laterali. Rimuovete quindi la lisca e la testa e recuperate gli altri 2 filetti. |
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