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ricetta con foto: Merluzzo alla livornese merluzzo

  Merluzzo alla livornese: ingredienti   .Merluzzo alla livornese

Un piatto gustoso, facile da preparare, adatto ad una cena leggera e sana. Alla "livornese" per estensione sono diventate tutte le ricette che utilizzano pomodoro capperi e olive, ma il merluzzo alla livornese è senza dubbio la più famosa. 

Per questa ricetta potete usare il merluzzo fresco, come abbiamo fatto noi, ed otterrete una ricetta più dietetica, oppure il baccalà , tagliato a listarelle e verrà una ricetta gustosa, ma più calorica. Se preparate la ricetta con il baccalà ricordate di stare attenti con il sale....

merluzzovedi la scheda descrittiva del merluzzo,o nasello, o staccafisso o baccalà

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 Ingrediente base PESCE - MERLUZZO
 tipologia CUCINA TRADIZIONALE  LIVORNESE
conservazione SURGELABILE
 stagione TUTTE
difficoltà BASSA  

vino  vino consigliato: bianco di corpo o rosso leggero

TempiTempi

in tavola           in tavola   30 MINUTI
cottura cottura 20 MINUTI

 lavoro        lavoro

10 minuti  

 

 IngredientI PER 4 PERSONE
FILETTI DI MERLUZZO (anche surgelato) o baccalà 4 grandi o 8 piccoli
POMODORI 3 etti
CAPPERI FRESCHI O SOTTO SALE 1 MANCIATA
OLIVE NERE 1 MANCIATA
OLIO DI OLIVA ¼ DI LITRO
AGLIO 2 SPICCHI
BASILICO 1 PRESA
FARINA 1 PRESA
CIPOLLA 1

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo per passo del merluzzo alla livornese>>  

ricetta fotografata: link

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