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ricetta: Melanzane ripiene con funghi e gamberetti - ricetta spagnola  
Un piatto complesso nel sua articolarsi di sapori adatto ad una cena importante. La gratinatura finale, tanto cara al gusto spagnolo, crea un interessante contrasto tra la consistenza morbida del ripieno e la crosticina croccante in superficie. E' una ricetta regionale della Spagna del nord, diffusa soprattutto nei paesi Baschi
| | Indicazioni nutrizionali | ricetta senza glutine | | Ingrediente base | melanzane | | tipologia | cucina dal mondo | | conservazione | possibile | | stagione | tutte | | difficoltà | media |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 2/4 PERSONE | | melanzane | 2 |  gamberetti | 50 grammi | | funghi | 50 grammi | | panna fresca | 2 cucchiai | | cipolla | 1 | | alloro | 1 foglia | | brandy | 1/2 bicchiere | | aglio | 1 spicchio | | olio di oliva | 2 cucchiai | | formaggio grattuggiato | 2 cucchiai |
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