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ricetta FOTOGRAFATA: COME PREPARARE GLI INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA MESSINESE

un grande piatto di pesce con poca spesa

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Preparazione  “scuola di cucina”  

	METTETE IL PANE IN AMMOLLO NEL LATTE
TRITATE AGLIO E PREZZEMOLO E STRIZZATE BENE LA MOLLICA DI PANE
	IN UNA CIOTOLA UNITE IL PANE,IL TRITO E L'UOVO,
MESCOLATE E AGGIUNGETE IL PECORINO
	SISTEMATE SU UN PIANO LE FETTE DI SPADA,
CHE DEVONO ESSERE SOTTILI, E COMINCIATE A RIEMPIRLE
	PIEGATE GLI INVOLTINI COME ILLUSTRATO NELLE FOTO
LEGATELI
FATE ROSOLARE N SPICCHIO D'AGLIO, AGGIUNGETE IL POMODORO E SISTEMATE DELICATAMENTE GLI INVOLTINI
COPRITE E LASCIATE CUOCERE QUALCHE MINUTO,
	QUINDI GIRATE  DELICATAMENTE  GLI INVOLTINI DI PESCE SPADA
UNA VOLTA COTTI TIRATELI FUORI DALLA PADELLA
	E SLEGATELI
FATE RESTRINGERE IL SUGO, REGOLATE DI SALE
	E RIMETTETE IN CALDO GLI INVOLTINI FINO AL MOMENTO DI SERVIRE SERVIRETE GLI INVOLTINI ALLA MESSINESE CALDI, ACCOMPAGNATI DAL LORO SUGO

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