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ricetta fotografata: come preparare un ottimo fritto misto di pesce

fritto misto di pesce fritto misto di pesce

uno dei piatti di pesce pi¨ famosi della cucina italiana

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

pesce Preparate tutto il pesce pulito, lavato ed asciugato con cura
Passate il pesce nella farina, poco per volta, avendo cura che ne sia ben rivestito infarinare il pesce
frittura del pesce friggete per primi i pesci meno delicati e che richiedono una cottura pi¨ lunga come le sarde e le alici (da 3 a 5 minuti)
come per tutti i fritti l'olio deve essere abbondante e molto caldo, senza per˛ bruciare. L'ideale Ŕ quindi la friggitrice, in alternativa una pentola alta e con il fondo spesso. frittura del pesce
asciugare il pesce Asciugate il pesce con della carta da cucina e tenetelo in caldo nel forno a 80 gradi fino a quando non avrete finito di friggere.

Non salate ora: diventerebbe molliccio!

Totanetti e calamari possono benissimo friggere assieme, come pure le code di gambero: da 2 a 3 minuti e saranno dorati e perfetti frittura del pesce
preparazione del fritto misto di pesce Componete i piatti e salate appena prima di servire

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acciughe fritte

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