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ricetta fotografata: come preparare i filetti di triglia al pomodoro su letto di cavolo nero

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

	se le avete comprate intere pulite le triglie: per prima cosa eliminate le squame, poi evisceratele e sfilettatele
in poco olio fate rosolare i filetti di triglia con lo spicchio di aglio.
	voltate i filetti una sola volta, con molta delicatezza, perché si rompono facilmente
vedrete che sono pronti quando assumeranno un bel colore brillante.  Mettete da parte i filetti di triglia
	nella medesima padella fate restringere la polpa di pomodoro
unite l'origano e le olive, mescolate bene e regolate di sale
	poi unite i filetti di triglia perché si insaporiscano. A fuoco bassissimo per non romperli
mentre le triglie si insaporiscono friggete le foglie di cavolo nero, ben stese
	sistemate il letto di cavolo nero nei piatti, e appoggiateci i filetti di triglia, ben caldi
con poca spesa avrete un piatto gradevole e bello da vedere: ecco pronte le triglie al pomodoro con cavolo nero

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