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ricetta: cartoccio di spigola con zucchine e patate

Un piatto delicato e facile:ottimo sia per un pranzo importante che per chi vuole mantenere la linea senza sacrificare il gusto. Questo cartoccio di spigola sarÓ poi un piatto superbo se sceglierete un pesce pescato, anzichŔ uno d'allevamento....

vedi tutte le ricette ipocaloriche, leggere, light veloci da fare vedi tutti i secondi piatti

vedi tutte le ricette con le zucchine

vedi le altre ricette di pesce 

 Ingrediente base spigola (branzino)
indicazioni nutrizionali ricetta
 tipologia cucina tradizionale
conservazione POSSIBILE 
 stagione primavera
difficoltÓ  BASSA  

Tempi

           in tavola   40  MINUTI (minimo)
cottura 25  MINUTI  

 lavoro       

15 minuti  

vino consigliato: bianco leggero

 IngredientI PER 2 PERSONE
spigola 1 di circa 600 grammi
zucchine 300 grammi
patate 300 grammi
origano 2 rametti
scalogno 1
vino bianco 2 bicchieri
olio di oliva qb
aglio 1 spicchio

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

La ricetta in breve 

Pulite il pesce, poi preparate la base del cartoccio sistemando i fogli di carta di alluminio e carta da forno in modo da poterlo avvolgere lasciando spazio per il vapore, e ungete. Pelate le patate lo scalogno e l'aglio, lavate e le zucchine e preparate un trito di aglio e scalogno. Sistemate il trito  e le foglioline di origano sul cartoccio, poi con una grattugia a fori larghi unite le zucchine e le patate. Mescolate bene il tutto e formate un letto omogeneo su cui poserete il pesce. bagnate con il vino bianco. Chiudete bene il cartoccio ed infornate a 160 gradi. Aprite il cartoccio in tavola, per non disperdere i profumi.

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