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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

ricetta: come preparare il cartoccio di spigola con zucchine e patate

un piatto di pesce leggero e profumato

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PREPARAZIONE: scuola di cucina

	Pulite il pesce, poi preparate la base del cartoccio sistemando i fogli di carta di alluminio e carta da forno in modo da poterlo avvolgere lasciando spazio per il vapore, e ungete.
Pelate le patate lo scalogno e l'aglio, lavate e le zucchine e preparate un trito di aglio e scalogno.
	Sistemate il trito  e le foglioline di origano sul cartoccio, poi con una grattugia a fori larghi unite le zucchine
e le patate
	Mescolate bene il tutto e formate un letto omogeneo su cui poserete il pesce
bagnate con il vino bianco
	Chiudete bene il cartoccio ed infornate a 160 gradi
Aprite il cartoccio in tavola, per non disperdere i profumi.

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