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ricetta di cucina tradizionale: calamaro ripieno alla calabrese     
Una splendida ricetta, da giorno di festa: questo calamaro ripieno di pesce. E' una ricetta antica, e come molti piatti di "casa" ne esistono tante versioni quante sono le famiglie che lo preparano. Quella che vi propongo mi è particolarmente piaciuta per la sua delicatezza.
| | Ingrediente base | calamaro | | tipologia | cucina tradizionale calabrese | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | media |
 Tempi
 vino consigliato: bianco leggero
| IngredientI PER 2 PERSONE | | uova | 1 | | Olio al peperoncino | 2 cucchiai | | Aglio | 1 spicchio | | calamaro | 1 grosso | | branzino gia' cotto | 100 grammi | | gamberetti sgusciati crudi | 100 grammi | | polpa di pomodoro | 250 grammi | | pane grattugiato | 50 grammi |  pecorino grattugiato | 50 grammi |
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