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ricetta di cucina con foto: BRANZINO AL SALE

 branzino

     branzino branzino

Il branzino al sale è un ottimo piatto per tutti: profumato e saporito, malgrado le poche calorie. Quindi è perfetto per chi vuole mantenere la linea, per i bambini e per gli anziani.

La cottura al sale conserva tutte le qualità del pesce, e non richiede grassi. In più ha un'altra grande virtù: il piatto è profumato, ma l'odore di pesce non si spande per la casa!

Molti pensano che sia una ricetta da mangiare al ristorane perché è complicata: non è vero, è la cosa più semplice del mondo! 

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 Ingrediente base PESCE - BRANZINO  
 tipologia CUCINA TRADIZIONALE  
conservazione sconsigliata
 stagione TUTTE
difficoltà BASSA  

clip art vino  vino consigliato: bianco leggero, anche champagne

TempiTempi

in tavola             in tavola   30 MINUTI
cottura cottura 20 MINUTI

 lavoro        lavoro

10 minuti  

 

 IngredientI PER 2 PERSONE
branzinobranzino 500 grammi
sale grosso 1500 GRAMMI
basilico 1 ciuffo
olio di oliva extravergine 2 cucchiai

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

La ricetta in breve:

Pre-riscaldate il forno a 220

branzino Eviscerate e lavate  il pesce, poi sistemate uno strato di sale sul fondo della teglia e accomodate il pesce sopra il sale.

coprite i branzini con il restante sale e infornate a 220 gradi

Estraete il pesce dal forno e con l'aiuto di due cucchiai liberatelo dalla crosta

togliete poi la pelle e sfilettate il branzino.

Condite con olio crudo, sale e le foglie di basilico.

Cercate di lavorare velocemente: il branzino al sale si apprezza di più caldo.

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