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ricetta: Bagnum di acciughe ricetta di Salvatore Ciaramitaro, pescatore di acciughe Un piatto che profuma di mare solo a leggerlo, questa zuppetta di acciughe. Se siete tra i fortunati che possiedono una barca questa è la cena ideale...ma si può fare anche a casa. Grazie Signor Salvatore.
Preparazione Preparare il soffritto di cipolla aglio e prezzemolo e fare dorare in olio versare i pomodorini e fare cuocere per 10 minuti Aggiungere un quarto di acqua e un goccetto di vino bianco e un pizzico di pepe Unire le acciughe dopo aver tolto la testa e puliti bene Lasciate cuocere almeno per 10 15 minuti Rovesciateli in una terrina e lasciare inzuppare le gallette spezzetate Ciaramitaro Salvatore
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