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ricetta fotografata : come preparare le ali di razza

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PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo passo

Pulite le ali di razza
	eliminando la parte più dura della lisca
Tritate il prezzemolo e l'aglio
	e fatelo rosolare nell'olio.
Aggiungete la razza,
	fatela rosolare dalle due parti e sfumate con il vino bianco,
regolate di sale e terminate la cottura coperta Spruzzate con il succo di mezzo limone e servite
	Terminate di pulirla eliminando la cartilagine con l'aiuto di due cucchiai

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