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ricetta con foto: ali di razza   
Economiche, facili da preparare e dal gusto delicato le ali di razza sono un pesce da provare. In questa ricetta ve le proponiamo cucinate in padella: un modo veloce e leggero, adatto anche ai bambini.
| | Ingrediente base | ali di razza | | tipologia | cucina creativa | | conservazione | POSSIBILE | | stagione | primavera | | difficoltà | BASSA |
 Tempi
 vino consigliato: bianco leggero
| IngredientI PER 2 PERSONE | | ali di razza | 2 | | prezzemolo | 1 ciuffo | | aglio | 1 spicchio | | olio di oliva | 1 cucchiaio |
| Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo 
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la ricetta in breve: Pulite le ali eliminando la parte più dura della lisca. Tritate il prezzemolo e l'aglio e fatelo rosolare nell'olio. Aggiungete la razza, fatela rosolare dalle due parti e sfumate con il vino bianco, regolate di sale e terminate la cottura coperta. Spruzzate con il succo di mezzo limone e servite. Terminate di pulirla eliminando la cartilagine con l'aiuto di due cucchiai
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