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ricetta fotografata: uccelli scappati  
Gli uccelli sono scappati! ci rimangono quindi le fettine di fesa di vitello, quelle di pancetta o di buon guanciale, gli aromi... proviamo a fare un "semplice piatto" con questi ingredienti.... Ecco come nasce lo strano nome di questo piatto: gli uccellini si cucinavano tradizionalmente avvolti in queste carni e poi rosolati come vedrete nella ricetta. Evidentemente una volta la caccia è andata male , e qualche cuoco ha pensato di provare questi involtini, davvero deliziosi | Ingrediente base | fesa e pancetta | | tipologia | cucina tradizionale | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 2 PERSONE | | fesa a fette | 200 grammi |  pancetta stesa o guanciale | 200 grammi | | salvia | 1 rametto | | rosmarino | 1 rametto | | farina | 2 cucchiai | | vino bianco secco | 1/2 bicchiere | | aglio | 1 spicchio | | burro | 1 noce |
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panini
in tavola 
