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Questo rotolo di tacchino ai funghi è un piatto gustoso ed elegante, pur utilizzando una carne economica come quella del tacchino, arricchita dalla mortadella e dalla pancetta, per renderla tenera e dal profumo dei funghi secchi. Provatelo come "piatto di famiglia", ma anche per un pranzo rustico vi farà fare bella figura.

ATTENZIONE: perché la ricetta sia adatta ai celiaci è essenziale scegliere una mortadella e della pancetta  senza glutine, tra le tante ormai in commercio
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Ingrediente base tacchino
tipologia cucina tradizionale 
conservazione possibile
stagione tutte
difficoltà  media

TempiTempi

in tavola           in tavola   50 minuti (minimo)
cottura cottura    40  minuti 

 lavoro         lavoro

10 minuti    

vinovino consigliato: bianco aromatico

 IngredientI PER 2 PERSONE
petto di tacchinopetto di tacchino 400 grammi
pancetta arrotolatapancetta arrotolata 200 grammi
mortadella di bolognamortadella di bologna 100 grammi
porcini secchi 50 grammi
olio di oliva 2 cucchiai
aglio 1 spicchio
salvia 4 foglie
vino bianco 1 bicchiere
brodo vegetale o brodo di carne 1 bicchiere

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata: link

  

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