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lavare le cosce di rana Lavate le cosce di rana con acqua fredda, poi asciugatele bene.
sbattete l'albume dell'uovo (il tuorlo usatelo per un dolce o per una maionese) per renderlo chiaro: utilizzando il solo albume avrete una frittura leggera, chiara e con poco colesterolo sbattere l'albume d'uovo
infarinatora con aromi per le rane tritate aglio e prezzemolo e mescolateli alla farina che avete scelto di usare
passate le cosce di rana prima nell'albume d'uovo passare le cosce di rana nll'albume
infarinare le rane quindi nella farina aromatizzata.
ricordate che la farina di riso, se ne avete lascerÓ il fritto pi¨ croccante, ed Ŕ indicata per i celiaci, in quanto senza glutine
friggete le rane nell'olio ben caldo friggere le rane
cosce di rana: frittura fino a che diventeranno dorate e croccanti
salate al momento di servire, per evitare che il fritto perda la sua croccantezza

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