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ricetta: quaglie alla diavola
Questa ricetta la potete utilizzare anche per il pollo, ma ci pare che le quaglie piccole e dalle carni saporite in questo modo siano particolarmente gradevoli: croccanti fuori e tenere e saporite dentro. Una ricetta ipocalorica e saporita che va bene per tutta la famiglia: il limone, oltre che insaporire le quaglie, aiuta a bruciare i grassi
La ricetta delle quaglie alla diavola in breve
metteteci l'olio al peperoncino e girateci per bene le quaglie gia preparate "stese" per la griglia (fatelo fare al macellaio, o compratele così al supermercato), aggiungete il rosmarino e il succo di limone, poi coprite e lasciate in fresco. grigliate le quaglie (se preferite potete usare anche la bistecchiera) l'importante è che la piastra sia caldissima quando le mettete al fuoco. servitele caldissime, accompagnate da una insalata fresca e patatine fritte
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Tempi
in tavola 
Preparate la marinata un paio di ore prima di servire, ma se preferite anche la sera prima.