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ricetta di cucina: petto di pollo in pastella

petto di pollo in pastella  pollo in pastella

Provate questa ricetta per il pollo: trasformando un ingrediente economico in un piatto rustico ma spettacolare. Il petto di pollo, fritto in pastella, potrà essere servito caldo o freddo e vedrete piacerà molto anche ai ragazzi

secondivedi tutti i secondi piatti carnevedi tutti i secondi piatti di carne

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utti i fritti vedi tutti i fritti

 Ingrediente base PETTO DI POLLO
 tipologia CUCINA CREATIVA
conservazione SCONSIGLIATA 
 stagione INVERNO
difficoltà  BASSA  

TempiTempi

in tavola           in tavola   60  MINUTI (minimo)
cottura cottura 10 + 15 MINUTI

riposo      riposo

10  minuti  

 lavoro        lavoro

30 minuti  

vino vino consigliato: bianco leggero, non passato in barrique, volendo anche mosso  SI ABBINA BENE ANCHE CON LA BIRRA

 IngredientI PER 2 PERSONE
PETTI DI POLLO 1 PER 2/4 PERSONE
UOVA 2
OLIO PER FRIGGERE 1 BICCHIERE
AGLIO 2 SPICCHI
PREZZEMOLO 1 CIUFFETTO
YOGURT GRECO 100 GRAMMI
ZENZERO 50 GRAMMI
FARINA 100 GRAMMI
CAPPERI 20 GRAMMI
BIRRA 1 BICCHIERE
LIMONE 1/2

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

Descrizione sintetica: Preparare con la farina l’uovo e la birra una pastella piuttosto densa  Aggiungere un po’ di prezzemolo tritato e regolare di sale Lasciare riposare per almeno 10 minuti  Affettare il pollo riducendolo in tocchetti ed eliminare l’osso centrale  Tritare 1 spicchio di aglio e il prezzemolo Soffriggere il petto e l’aglio e il prezzemolo  Lasciare raffreddare Tritare lo zenzero mondato della buccia, i capperi, la scorza di limone e l’aglio  Preparare una maionese densa (vedi ricetta base) Aggiungere il trito e lo yogurt e frullare Riporre in frigorifero Unire il pollo alla pastella  Friggere i tocchetti pochi alla volta  servire: SUBITO, DIRETTAMENTE AL PIATTO con la salsa a parte

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