Provate questa ricetta per il pollo: trasformando un ingrediente economico in un piatto rustico ma spettacolare. Il petto di pollo, fritto in pastella, potrà essere servito caldo o freddo e vedrete piacerà molto anche ai ragazzi
Descrizione sintetica: Preparare con la farina l’uovo e la birra una pastella piuttosto densa Aggiungere un po’ di prezzemolo tritato e regolare di sale Lasciare riposare per almeno 10 minuti Affettare il pollo riducendolo in tocchetti ed eliminare l’osso centrale Tritare 1 spicchio di aglio e il prezzemolo Soffriggere il petto e l’aglio e il prezzemolo Lasciare raffreddare Tritare lo zenzero mondato della buccia, i capperi, la scorza di limone e l’aglio Preparare una maionese densa (vedi ricetta base) Aggiungere il trito e lo yogurt e frullare Riporre in frigorifero Unire il pollo alla pastella Friggere i tocchetti pochi alla volta servire: SUBITO, DIRETTAMENTE AL PIATTO con la salsa a parte
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