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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

   

ricetta: piselli al prosciutto

Una ricetta elementare, ma deliziosa con i piselli freschi i primavera! Se li avete scelti ben freschi e di agricoltura biologica non buttate i baccelli:potrete ricavarne una raffinata zuppetta!

Questa ricetta, molto comune in Italia, Ŕ anche un classico della cucina francese, tanto che nei vecchi libri di cucina figura con il nome di "piselli alla francese"

vedi tutte le ricette con i piselli e le caratteristiche nutrizionali dei piselli

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vedi altre ricette con la carne di maiale
 Ingrediente base piselli freschi
 tipologia cucina tradizionale
conservazione POSSIBILE 
 stagione primavera
difficoltÓ  BASSA  

Tempi

           in tavola   20  MINUTI (minimo)
cottura 10  MINUTI  

 lavoro       

10 minuti  

vino consigliato: bianco leggero, anche frizzante ma assolutamente non acido

 IngredientI PER 2 PERSONE
piselli freschi in baccello 300 grammi
prosciutto cotto 100 grammi
cipollotto fresco 1
olio 1 cucchiaio

PREPARAZIONE: vedi la ricetta fotografata passo a passo

 

sgusciate i piselli, mondate il cipollotto e tagliatelo finissimo, poi fatelo appassire nell'olio assieme al prosciutto tagliato a striscioline. Unite i piselli e bagnate con 1 bicchiere d'acqua, quindi coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa. Regolate di sale a cottura ultimata per non far indurire i pisellini e servite.

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