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ricetta fotografata: hamburger all'italiana

hamburger all'italiana: ingredienti hamburger all'italiana

Mi Ŕ venuto in mente di caricare questa semplice e vecchia ricetta perchŔ l'atro giorno al supermercato ho visto degli hamburger giÓ pronti nel banco delle carni: fatti di sola carne macinata, senza specifiche della parte usata, costavano il doppio del macinato di prima scelta di manzo e molto di pi¨ della polpa che dovrebbe essere la materia prima per fare queste "polpette piatte di carne cruda". Perdonate la polemica, ma mi sembrano proprio soldi buttati, visto che per fare l'hamburger ci voglio 10 secondi e...due mani!

La ricetta che vi propongo qui Ŕ un pochino pi¨ elaborata, e secondo me, pi¨ saporita: la preparava giÓ mia nonna quando aveva poco tempo per cucinare, ma voleva darci un pranzetto proteico, quindi rientra decisamente nella cucina tradizionale italiana.

Un pochino di storia di questo piatto: come dice il suo stesso nome nasce nella cittÓ di Amburgo, e precisamente nelle macellerie del porto, dove si preparavano queste polpette di carne di manzo cruda e speziata. Un cibo nutriente ed economico che era molto gradito ai marinai. Probabilmente nella sua fase iniziale la carne si consumava cruda "alla tartara", semplicemente infilata tra due fette di pane. L'idea di cuocerla sarÓ venuta per ragioni sanitarie o di gusto? chi lo sa?

Comunque l'hamburger arriva negli stati uniti via nave, e qui viene adottato dagli americani, che da grandi mangiatori di carne quali sono, lo apprezzano molto e trasformano la ricetta fino a farlo diventare il famoso cibo da fast food che oggi tutti conoscono
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Ingrediente base carne di manzo macinata
Indicazioni nutrizionali ricetta senza glutine ipocalorica
 tipologia cucina tradizionale 
conservazione possibile per un giorno
 stagione tutte
difficoltÓ bassa

TempiTempi

in tavola            in tavola   15 minuti (minimo)
cottura cottura    10  minuti 

 lavoro        lavoro

10 minuti    

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
carne di manzo magra macinata 300 grammi
capperi 1 cucchiaino
cetriolini 6
aglio 1 spicchio
olio di oliva 2 cucchiai
prezzemolo 1 cucchiaino
limoni 1

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo dell'hamburger all'italiana

link alla ricetta fotografata

 

 

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