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ricetta di cucina tradizionale: faraona ripiena ai funghi   
questa ricetta per la faraona ripiena è un poco laboriosa, ma ottima di gusto e di notevole effetto in tavola, la faraona è più magra del pollo, ma con un gusto più ricco. | Ingrediente base | FARAONA -POLLAME | | tipologia | CUCINA TRADIZIONALE | | conservazione | 1 SETTIMANA | | stagione | INVERNO | | difficoltà | BASSA |
 vino consigliato: rosso di corpo
 Tempi
| IngredientI PER 4 PERSONE | | FARAONA DISOSSATA | 1200 GRAMMI | | AGLIO | 2 SPICCHI | | CARNE DI VITELLO MACINATA | 400 GRAMMI | | MORTADELLA | 400 GRAMMI | | ROSMARINO | UN RAMETTO | | BURRO FUSO O OLIO DI OLIVA | 4 CUCCHIAI | | SALE E PEPE NERO | UN PIZZICO | | NOCE MOSCATA | UN PIZZICO | | PARMIGIANO GRATTUGIATO | 30 GRAMMI | | SALVIA | UN RAMETTO | | BRODO VEGETALE | 1/2 LITRO | | ALLORO | 1 FOGLIA | | PANNA FRESCA | 4 CUCCHIAI |
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