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ricetta: Cotolette di agnello alle erbe di Provenza

Cotolette di agnello alle erbe di provenza: ingredienti Cotolette di agnello alle erbe di provenza

Ideale come piatto Pasquale, si abbina benissimo alle patate fritte. queste costolette di agnello sono leggere come contributo calorico, ed il profumo delle erbe di Provenza attenua il tipico odore delle carni ovine, costruendo un piatto adatto ai palati ed alle esigenze della vita moderna

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 Ingrediente base COSTOLETTE DI AGNELLO
 tipologia CUCINA CREATIVA
conservazione SCONSIGLIATA 
 stagione INVERNO
difficoltà  BASSA  

TempiTempi

in tavola           in tavola   80  MINUTI (minimo)
cottura cottura 10 MINUTI

riposo      riposo

60  minuti  

 lavoro        lavoro

5 minuti  

vino vino consigliato: BIANCO PROFUMATO O ROSSO SCARICO

 

 IngredientI PER 4 PERSONE
AGNELLOCOTOLETTE DI AGNELLO 500 GRAMMI
VINO BIANCO ¼  LITRO
ERBE ESSICCATE MISTE (erbe di Provenza, oppure salvia, rosmarino e maggiorana) 100 GRAMMI
OLIO DI OLIVA 1 BICCHIERE
OLIO AL PEPERONCINO ½  BICCHIERE

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo  

ricetta fotografata delle cotolette di agnello alle erbe di provenza

 LA ricetta IN BREVE: Almeno 1 ora prima preparate la marinata per le cotolette con il vino, metà dell’olio e l’olio piccante e un poco di aglio. Battete le cotolette e lasciatele marinare in un luogo fresco. Sgocciolatele e passatele nel misto di erbe e pane grattato come se doveste infarinarle Fate scaldare molto bene la griglia o il testo il modo che la carne conservi il sangue e resti tenera e cuocete le cotolette girandole delicatamente Bagnatele con la marinata durante la cottura Servite SUBITO, devono essere calde e fragranti

     

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