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ricetta fotografata: come preparare il carpaccio di manzo con rosmarino e parmigiano

carpaccio di manzo caldo: ingredienti carpaccio di manzo caldo al rosmarino e parmigiano

la ricetta con parmigiano e rosmarino: una delle pi¨ gradevoli e semplici

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

carni bovine vedi le ricette con le carni bovine: manzo e vitello

cucinare il carpaccio di manzo con rosmarino e parmigiano Ungete con poco olio 2 pirofile da forno individuali 

Preriscaldate il forno a 220 gradi sul "grill"

Sistemate le fettine di manzo sulla pirofila, cercando di lasciarle ben stese

vedi tutte le ricette per i secondi piatti di carne
carpaccio di manzo
aglio tritate fine l'aglio
distribuite l'aglio e le foglioline pi¨ basse del rosmarino (le cimette usatele per decorare) sopra il carpaccio carpaccio
parmigiano tagliate le lamelle di parmigiano: l'ideale Ŕ usare la "mandolina", o un affetta tartufi
per ottenere delle lamelle larghe e sottili, ma in alternativa potete usare una grattugia con i fori larghi (quella per la mela) come preparare il carpaccio di manzo con rosmarino e parmigiano
condire il carpaccio di manzo con rosmarino e parmigiano Condite con un filo di olio al peperoncino
infornate e ...non allontanatevi! cuocere il carpaccio di manzo con rosmarino e parmigiano
cottura al forno Cuoce in 2 minuti: dovete curare che il formaggio fonda e la carne prenda un bel colore brunito ai bordi, senza diventare dura perchÚ ha cotto troppo: il trucco Ŕ tutto qui.
regolate di sale e pepe e aggiungete poche gocce di un buon aceto balsamico.

Portate in tavola subito,direttamente nella pirofila

completare il piatto di carpaccio caldo
carpaccio caldo di manzo e contorno potete accompagnare il carpaccio caldo di manzo a delle patate alla griglia, oppure con uno sformatino di cuscus ai pomodori, come abbiamo fatto noi

senza glutine vedi le ricette senza glutine

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