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ricetta fotografata: braciole di cinghiale ai funghi  
Una ricetta classica della toscana e di tutto l'Appennino: le braciole di cinghiale cuociono nel pomodoro per intenerirsi e i funghi ne completano il gusto ricco e l'aroma. La polenta con i fagioli si combina bene con questo piatto rustico, ma potete servire le braciole anche con delle semplici patate lesse.
| | Ingrediente base | braciole di cinghiale | | tipologia | cucina tradizionale toscana | | conservazione | possibile | | stagione | autunno/inverno | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: rosso di corpo
| IngredientI PER 2 PERSONE | | braciole di cinghiale | 2 | | polpa di pomodoro | 200 grammi | | funghi secchi (finferli o porcini) | 40 grammi | | carote | 1 | | cipolle | 1 | | vino rosso | 1/2 litro | | chiodo di garofano | 2 | | ginepro | 2 bacche | | pepe rosa e nero | 1 cucchiaino | | aglio | 1 spicchio | | olio di oliva | 2 cucchiai | | per la polenta di fagioli | | fagioli borlotti gia' cotti | 200 grammi | | Farina "bramata" | 300 GRAMMI | | sale | 1 PRESA | | acqua | 3 litri |
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panini
in tavola 
