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ricetta: PETTO D'ANATRA ALLO SCALOGNO E FARRO CON FAGIOLI anatra: link alla scheda carni: link alla tabella generale delle carni usate nelle ricette di cucina italiana di casa

petto di anatra con contorno di farro e fagioli petto di anatra con contorno di farro e fagioli

Il petto di anatra con contorno di farro e fagioli è semplice da preparare, leggero e gustoso può essere un piatto unico come un buon secondo.

Questa è una delle mie ricette: l'idea è nata dal recupero di un tradizionale contorno toscano, il farro con i fagioli, con una tecnica moderna per cuocere il petto di anatra, mantenendolo morbido e ricco

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anatra vedi altre ricette con l'anatra

 Ingrediente base petto di anatra
 tipologia cucina creativa
conservazione POSSIBILE 
 stagione primavera
difficoltà  BASSA  

TempiTempi

in tavola           in tavola   40  MINUTI (minimo)
cottura cottura 30 + 10 MINUTI  

 lavoro        lavoro

5 minuti  

vino vino consigliato: rosso aromatico

 IngredientI PER 2 PERSONE
petto di anatra 1
scalogno 1
vino rosso 150 cc
farina 30 grammi
olio di oliva 4 cucchiai
olio al peperoncino 4 cucchiai
sedano 1 gambo
carote 1 piccola
farro 150 grammi
borlotti lessati 150 grammi
 

Preparazione: ricetta fotografata passo passo per il petto di anatra con farro e fagioli>>

petto di anatra con farro e fagioli: link alla ricetta fotografata

 

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