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ricetta fotografata: come preparare l'arista di maiale alla erbe di provenza

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erbe di Provenzastendete le erbe di Provenza su un tagliere, in uno strato spesso
fate rotolare l'arista sopra le erbe pigiando un poco
preparare l'arristo di arista con le erbe di provenzacoprite completamente
avvolgere l'arrosto con la pancettaavvolgere l'arrosto con la pancetta
legare l'arrostoper legare l'arrosto incrociate pi¨ volte lo spago, in modo da ottenere una rete abbastanza stretta.
In alternativa usate la rete per arrostilegare l'arrosto
rotolate di novo l'arista nelle erbe di provenza
ed ecco il nostro arrosto di arista pronto per andare in pentola!
cuocere l'arista alle erbe di provenzacuocere l'arista alle erbe di provenza, facendola prima di tutto rosolare bene su ogni lato
quindi unite la birra, abbassate la fiamma e lasciate cuocere l'arrosto con calma, ricordado di girarlo ogni tantobirra per l'arrosto
cuocere l'arrosto di maiale con il lattequando la birra Ŕ completamente sfumata unite il latte, e portate a cottura l'arista
quando l'arrosto di arista alle erbe Ŕ cotto, mettetelo da parte e addensate il sugo di cottura con la farina o con la fecolaaddensare il sugo di cottura
affettare l'arista alle erbe di provenzanon vi resta che affettare l'arista alle erbe e servirla, con il suo sugo

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arista alle erbe di provenza

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