 | sbucciare le cipolle e affettarle sottilissime |
| nel frattempo fate scaldare il brodo, e sciogliete il burro in una casseruola, senza farlo friggere |  |
 | aggiungete le cipolle |
| mescolate per farle insaporire |  |
 | e coprite. Lasciate cuocere le cipolle pianissimo sino a che diventino morbide |
| scoprire, alzare il fuoco e mescolare per farle dorare |  |
 | regolate di sale, ricordando che anche il brodo contiene sale.... |
| affettare il pane e suddividere il formaggio sulle diverse fette |  |
 | mettetene una buona dose |
| infornare fino a che il formaggio non fonda |  |
 | porre una fetta di pane sul fondo di ogni ciotola, coprirlo con le cipolle |
| in tavola aggiungete il brodo secondo il gusto dei commensali (più o meno denso) e finite con la seconda fetta di pane |  |
 | servire: in ciotole singole, con a parte il brodo e le altre fette di pane |
panini
