tagliate le fettine di carne secca a listarelle sottili e tritate l'aglio e la cipolla finissimi
fate rosolare il tutto in un cucchiaio di olio
Unite i fagioli ed il brodo, meglio se già caldo, e lasciate bollire per almeno mezzora
quando la zuppa si sarà addensata unite il concentrato di pomodoro, che oltre che insaporirla, ne migliorerà il colore
unite la pasta: per questa zuppa vanno benissimo i "ritagli" cioè i piccoli avanzi che si possono spezzettare e mettere da parte per questo uso, ma se non ne avete potete usare delle tagliatelle,o delle lasagne, spezzettate .
L'importante è che la pasta resti bene "al dente".
Potrete servire la zuppa di fagioli e carne secca calda o tiepida
panini
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