questa delicata minestra è tipica di Teramo: e si prepara con le famose Scrippelle, che poi sono una versione semplificata ed alleggerita delle crespelle. Embusse significa imbevute del buon brodo. Il brodo tradizionale è quello di pollo e cappone: saporito e leggero. Ovviamente dopo essere stato ben sgrassato e filtrato.
Provate questa minestra: è ideale per i bambini e per gli anziani, ma è molto gustosa, potrà quindi ben figurare anche come piatto originale in una cena importante.
panini
ricette di cucina abruzzese
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Tempi
in tavola 
vino consigliato: bianco secco
